Importance of perforating in modified atmosphere packaging for vegetables

我们在逛超市的时候，一些价格略高的品质蔬果大都有用不同的透明包装给包起来的，别看那一眼望过去都差不多的，其实针对蔬果的包装从普通到不同特性的有好几种，今天就来给大家一一介绍。

1.最先介绍的是最普通的简易薄膜包装，只需要用常用的PE薄膜对单个果蔬进行简单包裹住就行了，这种方法只能起到有限的密封作用，对保质期的延长和美观度上并没有什么提升；

2.薄膜包装，只需要对薄膜的材质要求有适当的透气和透湿的能力，就可以达成最简单的气调效果了，如果还想保鲜效果得到提升可以与真空充气包装结合使用；

3.托盘的包装方式，这种包装方式是用瓦楞纸、塑料等材质的浅盘、托盘做底，然后结合热收缩或者拉伸包装来包裹产品，这种包装的展示性比较强，比较适合硬质蔬果（苹果、梨子、玉米、山药等）的包装。

最近还兴起了一种针对专门做沙拉使用的，叶片类蔬菜的易撕易封口托盘蔬果包装，这种易撕易封口托盘蔬果包装上面，有做一个跟湿纸巾上差不多的易撕易封口贴纸，这种贴纸使用激光打孔机可以卷对卷的快速模切，在国外的超市和国内比较高端的超市上在推这种包装方式，因为撕开易撕口拿出蔬菜后，还可以把它原样贴回去，并且一样可以起到保存的功效，很受部分市场的喜爱；

4.打孔膜包装有分机械性打孔包装和激光微孔包装，也是属于气调包装的一种，这两种打孔包装相同的是可以避免袋内CO2的过度积累和过湿现象，所有软性硬性果蔬和茎叶类蔬菜都适宜使用，不同的是，孔的大小、数量和排列都是有说道的。

激光微孔包装袋跟传统机械打孔的包装袋比，是一个技术上的提升，传统的的机械打孔受到模具的限制，孔径大都在0.5mm以上，看上去也是很细小了，可是这种大于0.5mm孔径是无法抵挡空气中的灰尘污染的，对空气中的水分也无法做到大部分的隔绝，而莱塞的激光模切机加工的微孔包装袋，最小孔径可以达到0.02mm，对隔绝灰尘污染和空气中的水分能够起到更大作用，所以在国际范围内也是广受推崇的；

5.最后介绍的是硅窗气调包装，这种包装方式一般根据不同蔬果的特性和大小数量等，选择适当大小的硅胶模，在薄膜袋上开设气窗黏结起来即可达成包装效果，因此称之为硅窗气调包装。这种硅胶模是用聚甲基硅氧烷为基料涂覆于织物制成的，可以自动排除包装内的CO2、乙烯及其他有害气体，并且同时透入适量O2，能够抑制和调节果蔬呼吸强度，防止发生生理病害，让果蔬的保鲜期延长。